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商用厨具为什么要选择不锈钢材质？

商用厨具不同于家用厨具，苏州不锈钢家具，餐厅酒店等商用环境比家庭厨房环境要更为复杂，温度更高、湿度、人员活动性也大。所以，餐厅酒店等场所配备的商用厨具的材质一定要具备不怕水、耐高温、不变形、抗腐蚀、不发霉、抗油烟、易清洁、不发胀等能力，同时还要满足食品卫生标准。

不锈钢是大家比较熟悉和接受的一种金属材质，是目前商用厨具较常用的材质，它不仅坚固---，而且健康，还非常整洁美观，直接改变了厨房的视觉环境，不再阴暗潮湿。

铁素体不锈钢

含铬15%～30%。其耐蚀性、韧性和可焊性随含铬量的增加而提高，耐氯化物应力腐蚀---于其他种类不锈钢，属于这一类的有crl7、cr17mo2ti、cr25，cr25mo3ti、cr28等。铁素体不锈钢因为含铬量高，耐腐蚀性能与抗i氧化性能均比较好，但机械性能与工艺性能较差，不锈钢家具定制，多用于受力不大的耐酸结构及作抗i氧化钢使用。这类钢能抵抗---、硝i酸及盐水溶液的腐蚀，并具有高温抗i氧化性能好、热膨胀系数小等特点，用于硝i酸及食品工厂设备，也可制作在高温下工作的零件，如燃气轮机零件等。